[en] Livro Wild Fermentation

Livro Wild Fermentation, de Sandor Ellix Katz. Trata de fermentação selvagem, chucrute, kimchi, picles, kombucha, kefir, etc. Aborda ainda o processo globalizador e padronizador do alimento fast-food.
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Updated by foz 2017-04-29
   

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