1 MERICA¶

Berawal dari buah pohon lada yang dikeringkan dan mempunyai rasa sensasi pedas, hangat, dan sedikit pahit saat dimakan. Dari 1 pohon yang serupa, sanggup hasilkan tiga tipe merica berlainan, merica hijau, merica putih dan merica hitam. Bedanya berada dalam proses penjemuran merica hitam hingga hasilkan rupa yang kehitaman dengan wewangian dan rasa yang lebih tajam dari merica putih. Sedang merica hijau sebagai produk merica fresh yang mempunyai cita-rasa lebih mild ataupun lebih halus.

2 WASABI¶

Bumbu yang ini memanglah bukan berawal dari Indonesia, tetapi Jepang. Tapi untuk masalah memberi rasa pedas, wasabi dapat dihandalkan. Untuk bikin wasabi, biasa memakai bahan semacam umbi yang berada di Jepang. Di Indonesia Kamu dapat mendapatinya berbentuk bubuk atau pasta. Untuk Kamu pencinta masakan super pedas karena itu bumbu wasabi pas Kamu pakai. Pada kulineran Jepang, wasabi lebih sering dipakai untuk bikin sashimi, sushi atau ramain pedas.

3 ANDALIMAN¶

Sering digadangkan sebagai szechuan pepper punya Indonesia. Memiliki bentuk bundar kecil dengan warna hijau kehitaman. Kata ‘liman’ dalam namanya menyaratkan jika rempah ini ada hubungan dengan keluarga jeruk. Rasa dan wewangiannya nyaris seperti lada dengan sentuhan sitrun, tetapi memberi kesan kebas pada lidah. Ramai dipakai dalam kulineran Batak.

4 KEMUKUS¶

Rupanya merica hitam yang dikatakan sebagai bumbu pedas, masih kalah dari kemukus ini lho! Bahkan juga, pemakaiannya cuman dianjurkan sekitar sepertiga dari lada hitam. Disamping itu, kemukus dapat hilangkan berbau anyir pada ikan atau daging.

5 JAHE¶

Jahe sebagai salah satunya tipe bumbu ciri khas Indonesia yang terkenal dalam dunia. Bukan hanya jadi sebagai rasa pedas pada masakan, jahe bisa juga memberi kesan hangat dalam tubuh. Jahe juga merupakan salah satu bahan yang dipakai dalam resep sehat makanan penduduk Indonesia. Jadi tidak bingung jika minuman semacam wedang ronde banyak diputuskan untuk sajian disaat dingin karena berbahan yang memakai jahe. Wewangian jahenya juga cukup berasa, Kamu dapat ketahui dengan gampang apa masakan itu memakai jahe atau mungkin tidak.
Rasa pedas dan kesan hangat pada jahe ini didapatkan dari kandungan senyawa yang ada didalamnya yakni zingreon. Peranan dari senyawa ini untuk menahan rasa dingin yang masuk dalam tubuh.