Guia Alimentar de Dietas Vegetarianas para Adultos -- Eric Slywitch

Traz subsídios aos profissionais da nutrição para atender pacientes vegetarianos e aqueles que desejam adotar a alimentação vegetariana. As dietas vegetarianas, quando bem planejadas, como todas as dietas devem ser, promovem crescimento e desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em todos os ciclos da vida, inclusive por atletas, na gestação, infância e terceira idade.
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Updated by Marcus 2019-05-26
   
Marcus
2019-05-26
  • Sumário
    • 1. Resumo
    • 2. Definições
    • 3. benefícios à saúde
    • 4. Temas polêmicos
    • 5. Adequação nutricional da dieta vegetariana
    • - 5.1 Macronutrientes
    • - 5.2 Micronutrientes
    • 6. Recomendação de ingestão de grupos alimentares
    • - 6.1 Prescrição nutricional do indivíduo vegetariano
    • 7. Grupos alimentares e suas medidas caseiras
    • 8. Alimentos utilizados para o cálculo da média e desvio-padrão dos grupos alimentares
    • 9. Bibliografia